Coquilles smaak van italian residence

Coquilles

Benodigheden: 8 grote Coquilles1el Truffel tappenade1el HoningBoter1 rijpe avocado1 ons parmaham gedroogd in de oven, daarna verkruimelen8 kletskoppen Bereidingswijze: Coquilles uurtje marineren in honing met truffel tapenade daarna kort bakken…

Pasta Antara

Pasta al ragu di Anatra

Benodigdheden: 800g dikke spagetti800g eendenborst2g grote ui150g wortel150g bleekselderij8 sjalotten4 bolletjes knoflook200ml Pinot grigio500ml kippen bouillon2 grote eetlepels tomatenpuree4 takjes tijm10 blaadjes salie1 el rozemarijnVerse peperZeezoutVerse peterselieParmigiano Reggiano Bereidingswijze: Voorbereiding Snij de eend in de kleinst mogelijke stukjes. Was de wortel en…

Timbaal van rijst met zeebaars

Benodigdheden voor 6 personen 50 gr wilde rijst150 gr basmati rijst250 gr orata/zeebaarsfilets250 gr zalmfilet80 gr mayonaise50 gr zwarte olijven50 g kappertjes onder zout1 lente-ui1 el citroenschil1 el peterselie1 el…

Met pasta gevulde Aubergine

Benodigdheden voor 6 personen( 2 aubergines2 lente-uitjes200 gr korte pasta (mini Penne of trofi)200 gr tomatensaus250 gram saucijzen gehaktGroot zakje mozzarella25 gr Parmezaanse kaas1 tros basilicum1 el. Extra vierge olijfolie1…

Navigate