Benodigdheden Italiaanse chocolade tulband met rode wijn 200 g bloem 2 el ongezoete cacao + extra om te bestuiven 1 tl bakpoeder, ½ tl zuiveringszout 225 g zachte boter 220…

Benodigdheden gepaneerde schnitzel pizzaiola 4 middelgrote gepaneerde schnitzel 3 tenen knoflook 4 el olijfolie 1 tl gedroogde oregano Handje basilicum 1 tl pittige kruiden 1 tl groene kruiden 2 blikken tomatenblokjes…

Benodigdheden pasta met makreel 75 g gele of gewone sultana’s zout en peper 400 g linguine 4 el olijfolie 2 bananensjalot fijngehakt 100 ml marsala 3 gerookte makreelfilets (totaal 300g),…

Benodigdheden voor Saffraan pasta met garnalen 300 gram linguine 300 gram tijgergarnalen (schoongemaakt, ontpeld met staartje er nog aan en van darmkanaal ontdaan als het verse zijn, of anders uit de…

Benodigdheden Toscaanse tonijntartaar 50 g wilde rucola 300 g rauwe tonijn van sashimi kwaliteit 1 onbehandelde citroen 1 dikke lente ui, of 2 dunne in dunne plakjes (snijd een dikke lente-ui…

Benodigdheden Ravioli met zalm 150 g gerookte zalmsnippers 1 eiwit 3el room 1 tl verse dille en bieslook, grof gehakt 2-3 el maismeel 32 wonton vellen 1 tl olie, 1…

Benodigdheden Fettuccine kreeft met saus Alfredo (voor 4 personen) 120 ml kreeftenbouillon of vis fond 1 tl dijonmosterd 300 g vers kreeftenvlees ½ tl tabasco 200 g Parmezaanse kaas ¼ tl…

Benodigdheden krokante bakjes van Parmezaanse kaas gevuld met sinaasappel-kruidenroomkaas (voor 4 personen) 60 gram Parmezaanse kaas, geraspt 1 onbespoten sinaasappel 300 gram zachte roomkaas, bijvoorbeeld Philadelphia Half doosje Boursin 10 sprietjes verse…

Benodigdheden Pizza Napolitana olijfolie 1 hoeveelheid pizzadeeg (zie ‘basisrecept pizzadeeg’ onderaan het recept) bloem 5-6 tomaten, ontveld en fijngehakt of blik tomaat blokjes 5 gehalveerde honing tomaatjes Bol mozzarella, di…

Benodigdheden Wentelteefjes van Suikerbrood met limoncelle en frambozen 8 sneden brioche of suikerbrood 150g kant-en-klare lemon curd 1 glaasje limoncello 150g frambozen (vers of diepvries) 180 ml slagroom 180 ml melk…